

保護好土地,大地共生,讓下一代可以永續耕作
做出讓大家喝了可以身體健康的好茶

賴
永
富
柯晶珮



合歡山慈峰,2000公尺
三十年的堅持,頂山種植、栽種珍稀





天然粕類施肥
無毒耕作,堅持有機農法
茶樹下遍布蚯蚓農夫

海拔2000公尺,年年霜降嚴寒
茶葉的桀傲不遜,造就不凡的寒盡甘來






小綠葉蟬辛勤的啃咬
茶葉的蜜味才得以完整呈現




米其林主廚推薦,國際ITQI認證風味絕佳最高三星獎
在國內得獎無數,賴永富把茶葉送出國比賽,獲得ITQi評審的一致好評,在5項評比中都得到超過90分,其中視覺(Vision)單項得分93.3分「茶水蜜綠帶黃,而低溫環境則讓 茶湯的滋味更加清甜順口。」,總評比更拿到無可挑剔的91.8分。


蜜香烏龍產自合歡山2000公尺頂上,其平均日照時間短、終年雲霧繚繞、晝夜溫差大,使得茶葉生長緩慢,因此葉片更為厚實,膠質更多,其芽葉顏色翠綠、茸毛多,兒茶素含量高。香氣濃郁耐沖泡,入口滑順回甘,滋味醇厚,有清雅的蜜甜香、無苦澀味,茶湯呈濃郁亮金色。

東泰茶園的高山小葉紅茶是由在地老師父製成,之所以叫高山小葉種紅茶,是指這款紅茶是用高山烏龍慣用的小葉種青心烏龍所製成,此款茶泡出來會有類似柑橘類的果香,茶湯細緻滑順不苦澀。

東泰茶園的高山小葉紅茶是由在地老師父製成,之所以叫高山小葉種紅茶,是指這款紅茶是用高山烏龍慣用的小葉種青心烏龍所製成,此款茶泡出來會有類似柑橘類的果香,茶湯細緻滑順不苦澀。

東泰茶園的百果冬茶『中發酵加強高山韻味,果香回甘』,從有毒的果農變成有機茶農,透過自製酵素,利用天然的益生菌來補充茶樹養分,這樣種出來的茶,會更有滋味。

東泰茶園的百果冬茶『中發酵加強高山韻味,果香回甘』,從有毒的果農變成有機茶農,透過自製酵素,利用天然的益生菌來補充茶樹養分,這樣種出來的茶,會更有滋味。

東泰茶園的百花冬茶『輕發酵保留山頭特色,花香輕揚』,從有毒的果農變成有機茶農,透過自製酵素,利用天然的益生菌來補充茶樹養分,這樣種出來的茶,會更有滋味。

東泰茶園的春墨茶湯顏色呈現琥珀色,帶有米香、桂花、蘭花的風味,尾韻渾厚甘甜。

東泰茶園的台灣正叢白茶不揉不炒,較大程度地保留了茶樹鮮葉原有的天然成分。此款正叢白茶,生長於合歡山海拔2000公尺的生態茶園,粗放管理,茶樹未經修剪,內質富足。白茶富有鮮甜、耐泡質醇之感和山野氣韻。 「一年茶,三年藥,七年寶」。

東泰茶園的百果春茶有梔子花的香氣,帶有蜜味甜感,濃郁回甘。中發酵蜜香味,帶有優雅花果香與蜜香甘蔗甜感。使用自製天然酵素益生菌,補充茶樹所需養份,無毒安心茶。

東泰茶園的百花春茶有梔子花跟玉蘭花的香氣,豐富層疊的層次感,濃郁回甘。 輕發酵高冷山頭氣,帶有濃郁花香與甜感。使用自製天然酵素益生菌,補充茶樹所需養份,無毒安心茶。

柚見茶香是一份承襲古法的經典之選。這款茶經過九蒸九曬的工藝,以麻豆百年有機大白柚和有機高山茶獨特結合,經過一年的呵護,成就了這深邃的褐色茶湯,蘊含著濃郁的柚香和柑橘芳香。保存在乾燥環境中,每一年都會呈現不同的風味,為品茶者帶來不斷驚喜的體驗。



1. 使用烏龍茶半 球型150- 200cc的瓷壺或蓋碗容器
2. 取8公克茶葉
水溫100度沖泡
3. 第一泡60秒 第二泡50秒
第三泡60秒 之後各加10秒
4. 依喜好斟酌
添加茶葉量

我們的茶葉 健康、有機、無毒
我們愛護這片土地,所以慈峰東泰茶園-賴永富在茶園經營方面使用無毒耕作,感念上天給我們這麼好的環境,更不該在種植方面施用農藥及化學肥料。更應朝向有機方式種植,做出對身體有益的茶。


我們用人工除草 不用除草劑
我們人工除草,不用除草劑,人工除草其實用不了多久時間又會長出來,人工除草的好處有許多,除下的草可以作為土壤與茶樹的養份外,更是天然的有機肥料!在肥料的選擇上,我們選擇的是天然的黃豆粕、花生粕及芝麻粕。



我們的茶都沒有噴灑農藥,所以葉面上必定有被蟲咬過的痕跡,葉片會出現傷痕,在日光萎凋和室內萎凋茶葉水份散發比較不順,所以我們的發酵都會做稍微中、重一點,如果於製茶時發酵度不夠的話,茶葉會帶苦味、帶澀感;且因為茶葉被小綠葉蟬咬過,因此發酵度必須做重一點,茶葉本身產生出來的蜜味才得以完全呈現。
